加工膳食菜餚/冷凍食品類

送測產品 :

年菜、鍋底湯頭、水餃、粥品

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說明 :

膳食菜餚:經冷凍、罐裝或真空包裝等方式保存之行業,如微波食品、粥類罐頭、冷凍蔥油餅、冷凍熟水餃、義大利麵肉醬等燴料醬、高湯類等。

應檢驗項目 :

微生物

  • 1.冷凍即食食品:腸桿菌科、沙門氏菌
  • 2.冷凍非即食食品:大腸桿菌
  • 3.供生食之冷凍生鮮水產品:沙門氏菌、腸炎弧菌
  • 4.經加熱煮熟後再冷凍之水產品,僅需解凍或復熱即可食用者:沙門氏菌、腸炎弧菌

營養成分|八大營養標示