硝基呋喃唯一種人工合成的抗生素，過去使用在抵抗禽畜與水產類疾病，而後發現有基因毒性與致癌，因此我國已經禁止使用furazolidone(AOZ)、nitrofurantoin(AH)、furaltadone(AMOZ)、nitrofurazone(SC)，故容許量上也是不得檢出。

 

硝基呋喃
動物用藥殘留容許量標準

食藥署有公告檢驗方法分析硝基呋喃與代謝物，其原理使用鹽酸水解並加入衍生試劑反應，再經過有機溶劑或固相萃取淨化，最後使用液相層析質譜儀 (LC-MS/MS)的物質分離能力以及質譜儀的質量解析能力進行定量分析，分析方法定量極限AMOZ、AOZ、AH及SC均為1 ppb。

參考資料來源：

衛福部食品藥物管理署：食品中動物用藥殘留量檢驗方法－孔雀綠及其代謝物之檢驗
衛福部食品藥物管理署：動物用藥殘留容許量標準