克美素檢驗 - 容易忽略的農藥殘留31項

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什麼是克美素（Chlormequat）? 什麼情況會使用?

克美素是一種生長調節劑，在農業部的「農藥推薦用藥指南」中被列為適用於菊花和葡萄的推薦農藥。對於葡萄，農業部建議在萌芽期施用，不會在果實中留下殘留物，因此台灣的農藥殘留法規中並無規定葡萄的殘留容許量。相反，農業部建議菊花在定植後施用克美素，故台灣的農藥殘留法規中規定了菊花的殘留容許量。

克美素的殘留容許標準

國外對克美素也有殘留容許標準，例如，日本麥麩的殘留容許標準為26ppm，美國規定了燕麥的殘留容許標準為40ppm、麥的殘留容許標準為3ppm。歐盟對於克美素的殘留容許標準更為全面。因此，台灣也制定了菊花、大麥、小麥、黑麥、油菜籽和棉籽的殘留容許標準；而其餘作物是不得檢出。

克美素於台灣的殘留容許標準可以透過「TFDA食品藥物消費者專區整合查詢服務」網站中的整合查詢服務中查詢，路徑為首頁>整合查詢服務>食品>食品法規查詢>農藥殘留容許量標準

需注意的是，農藥殘留容許標準為正面表列，僅有列出的作物有容許量，以克美素為例，僅有菊花、大麥、小麥(含黑小麥)、油菜籽、棉仔、黑麥。

克美素的檢驗方法

克美素的檢測方法與農藥殘留的410項(方法五)檢測方法不同。克美素採用的是衛福部建議方法(方法六)，而農藥殘留410項的檢測則採用公告方法。

由於農藥屬性不同，兩種檢測方法中萃取粉劑、萃取液、淨化試劑也不同，克美素等31種農藥無法併於410項農藥中一起執行。若要確認克美素的殘留量，必須採用衛福部建議方法(方法六)執行。

上述提到的建議方法(方法六)或稱31項農藥檢驗(其中包含檢測克美素)，全名為「食品中殘留農藥檢驗方法 – 多重殘留分析方法(六)」(TFDAP0007.04)。此檢驗方法適用於蔬果類、穀類、乾豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品，檢驗包含克美素(Chlormequat)在內共31項農藥如下：

Bioresmethrin
克美素 Chlormequat
賽滅淨 Cyromazine
達滅淨 Diclomezine
多寧 Dodine
亞速隆 Ethoxysulfuron
Fluoroimide
Imazapic
依滅草 Imazapyr
依速隆 Imazosulfuron
Mesotrione
美速隆 Metazosulfuron
鈉得爛 Naptalam
歐索林酸 Oxolinic acid
Oxpoconazole
快克草 Quinclorac
克枯爛 Tecloftalam
硫賜安 Thiocyclam
Trinexapac-ethyl
二、四地 2,4D
亞喜芬 Acifluorfen
Bicyclopyrone
Dicamba
Dichlorprop
達諾殺 Dinoseb
氟氯比 Fluroxypyr
氟硫滅 Flusulfamide
勃激素A3 Gibberellic acid
MCPA
加撲草 MCPB
三氯比 Triclopyr

克美素殘留在食品中的風險

克美素超標的食品可能對人體健康構成風險。近年陸續有報導指出克美素可能對人體生殖功能造成負面影響，2024年初甫發表於Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology期刊的A pilot study of chlormequat in food and urine from adults in the United States from 2017 to 2023文章中指出，克美素殘留於人體中的濃度於2023後正快速提高中，顯示消費者對克美素的接觸風險正在增加。

克美素近年陸續被大量應用於種植作物、提高作物經濟價值，但同時廠商也需要把關克美素的殘留，為消費者做好把關。