最近農藥殘留容許量修正的新聞炒得沸沸揚揚，最受爭議的氟派瑞最終是決定暫緩實施了。
農藥管理的部分依據權責，簡單的說還在田裡的時候歸農委會管，到了市場上歸衛福部管，因此每次農藥相關議題法令，農委會與衛福部需要共同協商討論，依照權責劃分管理，在生產面與產品端進行磨合。

 

農藥到底怎麼驗？

目前宣稱有進行農藥檢驗時，有兩種主流檢驗方法：

(1) 一種是農試所開發技轉的農藥快篩方法，稱為生化法，並依此推行綠盾標章；

(2) 另一種則是衛福部訂定的農藥殘留檢驗方法，為化學法，也是這次農藥殘留容許量修正的檢驗方式。

兩個方法當然各有其優缺點，但若要符合法令規範，必須依照衛福部公告的農藥殘留容許量標準來進行檢驗與結果判斷。

而我國現行法規是以多重農藥殘留310項+二硫代胺基甲酸鹽共311項為基準，利用質譜儀的強大分析能力可以檢驗出310項農藥個別的殘留濃度，方法定量極限從0.001至0.5 ppm，極為靈敏，樣品檢出值與殘留容許量對照便可得知是否超標違規。

 

化學法 vs 生化法

化學法的方式符合法規，但成本高，時間長。

相對的生化法，就是成本低，時間短，但目前只能檢驗有機磷與氨基甲酸鹽這兩類型的農藥。

利用乙醯膽鹼脂酶的抑制率來推算風險，無法得知是何種藥劑及其殘留濃度，其他類型的農藥也無能為力。

目前在果菜市場、團膳業者、以及量販店廣為使用，做為現場快速的風險管控使用，決定是否允收這批產品，大家要好好分辨兩種方法的差異。

 

 農藥殘留量修正

在農業生產、植物保護的需求上，開放新的農藥以及與時俱進的修正殘留容許量都是必要的，官方管理需要努力讓法規與國際接軌。

以科學數據評估在地情況，執法從嚴，消費者本身也要加強食農教育，不需要聽到農藥就是毒蛇猛獸，劑量決定毒性，不輕易隨媒體的報導而起舞，希望可讓販賣食安恐慌的情況逐漸改善。

 

 

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